Por su origen mediterráneo, la comida típica catalana está compuesta por muchos productos del mar, frutas y verduras, y el ingrediente base que es el aceite de oliva. La gran variedad de alimentos que forman parte de esta rama gastronómica la convierten en una opción muy saludable y recomendada.

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Siendo producto de la influencia de diversas culturas desde la época de los romanos, la gastronomía catalana también destaca por sus vinos y cavas de la tierra, que conforman el complemento ideal para los platos nutritivos y sabrosos que la representan.

Algunos platos típicos catalanes son los siguientes:

  • Faves a la Catalana. Se trata de un conjunto de legumbres que abundan en la zona cocinadas junto a distintos tipos de carne y hortalizas.
  • Calçots. Es una variante de la cebolla. La forma típica de prepararla es cocinarla a las brasas y servirla con una salsa a base de tomate, pimienta, menta y avellanas.
  • Escalivada. Este plato está compuesto por berenjenas y pimiento rojo asados al fuego y luego mezclados con aceite de oliva y vinagre.
  • Mar i Muntanya. Como su nombre indica, en este plato conviven el mar y la montaña, el pescado y la carne en cualquier variedad y con condimentos a gusto.
  • Fricandó. Este plato consiste en filetes de ternera cocidos con piñones, tomates, ciruelas, cebollas y un tipo de seta llamado rovellons.

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Las salsas típicas de la comida catalana son: el all i oli, compuesto por aceite de oliva y ajo para acompañar la carne y el pescado; romesco, una combinación de cebollas, ñoras secas, almendras, avellanas tostadas y tomates; y el sofrito, a base de tomate, ajo, cebolla y perejil.

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Para los turistas que reserven alojamiento en Barcelona, algunos restaurantes de comida catalana que no se pueden perder son El Bulli y el Sant Pau, con ofertas renovadas de platos típicos catalanes; y también los más conservadores Can Fabes y El Celler de Can Roca.

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