En raison de son origine méditerranéenne, une cuisine traditionnelle catalane est composée de plusieurs produits de la mer, fruits et légumes et l’ingrédient de base est l’huile d’olive. La variété des aliments qui en font partie font de cette cuisine  une option très saine et recommandée.

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En raison de l’influence des différentes cultures de l’époque romaine, la cuisine catalane est également connue pour ses vins et ses caves de  terre, qui font le complément idéal de plats nutritifs et savoureux qui la représentent.

Certaines spécialités catalanes sont:

  • Faves a la Catalana. C’est un groupe de légumes qui abondent dans la région cuisinés avec différentes viandes et frut .
  • Calçots. C’est une variante de l’oignon. La préparation est typique l’oignon est cuit sur le gril et servir avec une sauce de tomate, du poivron, de la menthe et des noisettes.
  • Escalivada. Ce plat se compose d’aubergines grillées et poivron rouge cuit sur le feu et ensuite mélangé avec l’huile d’olive et du vinaigre.
  • Mar i Muntanya (mer et montagne). Comme son nom l’indique, ce plat provient directement de la mer et des montagnes, les poissons et la viande dans toute sa variété et des épices pour le  goût.
  • Fricandó. Ce plat est un steak cuit avec des noix de pin, tomates, prunes, des oignons et un type de champignon appelé rovellons.

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La Sauces  typique de la nourriture catalan sont l’all et l’oli, faite avec de l’huile d’olive et de l’ail pour accompagner viandes et poissons, Romesco ,est  une combinaison d’oignons, de piments séchés, d’amandes, de  noisettes grillées et de tomates et sofrito, à la tomate, de l’ail, de l’oignon et du  persil.

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Pour les touristes qui réserver un hébergement à Barcelone, les restaurants catalans ne devraient pas manquer dans le quartier de El Bulli et Sant Pau, ou il y a un approvisionnement en cuisine renouvelable catalane, et pour de la cuisine  plus conservatrice il y a le quartier de Can Fabes et El Celler de Can Roca.

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