Une des brasseries les plus anciennes de Barcelone, La Cervecería Moritz, a réouvert ses portes en plein coeur de la ville après n’avoir éxistée plus que dans les esprits de ses plus grands fans depuis des dizaines d’années. Fondée en 1856 par Louis Mortiz, ce fut la première fabrique de bière de Barcelone. En 1864 elle ouvrit ses portes sur la Ronda de San Antoni, et ainsi se fabriquèrent durant des années, les bières les plus connues et réputées de la ville. Au début des années 60, quand les infrastructures de San Antoni devinrent insuffisantes pour la production de la bière, l’entreprise fusionna avec un autre producteur et est donc devenu Cervezas Barcelona. La nouvelle organisation disparut en 1978.

Environ 30 ans plus tard, en 2004, les héritiers de Louis Moritz décidèrent de réouvrir la Fábrica Moritz à Barcelone, sous son appellation d’origine. Au même moment les travaux de réhabilitation de l’immeuble commencèrent, avec une perspective tout à fait différente. Le but est d’aller plus loin que la simple et unique fabrication de bière comme le faisait la maison mère, voila pourquoi ils ont crée le Centre Gastronomique de Barcelone Moritz. Un espace pensé différemment qui permet de mettre ses sens en alerte au travers d’une offre gastronomique , d’un espace de diffusion et d’un espace culturel intéressants.

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Centre Gastronimique Moritz: pour déguster une bière fraichement préparée

La rénovation du local a été prise en charge par le talentueux et prestigieux architecte Jean Nouvel. Le nouvel espace a conservé les murs d’origine vieux de plus de 150 ans, ainsi que les réservoirs en béton armé qui étaient utilisés dans les années 20. De plus, ils ont installé un long bar en étain (25 mètres de long) sur lequel tu porras déguster la traditionnelle bière Moritz fraichement préparée étant donné que la fabrication sera artisinale et non pasteurisée. Pour l’élaboration de la bière ils utiliseront exclusivement de l’eau minérale Font Santa, du houplon, du malt et de l’orge.

Dans cette ambiance gastronomique, l’espace en question devrait se composer de 4 espaces distincts avec des personnalités différentes. L’idée de convertir l’ancienne fabrique en un centre gastronomique vient de là. Les espaces pour manger sont pensés de la façon suivante : une brasserie (ou cervecería), une zone VIP de dégustation de vins, un restaurant style brasserie et un espace de restauration décontracté. Le contenu du menu sera à la charge du célèbre Chef Jordi Vala. En plus de pouvoir profiter de bonnes boissons, un musée, une salle de classe et des espaces dédiés aux expositions s’ouvriront dans la Fábrica Moritz de Barcelone dans les mois à venir. Ouvert de 6h00 à 3h00 le centre prétend présenter aux visiteurs des expositions et des spectacles de haut niveau.

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Bière Moritz. De retour dans son lieu d'origine.

Pour visiter le Centre Gastronomique Moritz nous te proposons de louer un appartement touristique à la journée à Barcelone. L’ancienne fabrique se situe au 39 Ronda de Sant Antoni (Metro Sant Antoni, ligne 2). Tu pourras trouver des logements rentables à Barcelone dans les alentours.

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